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我们襄阳大多数的人都是每天早上去吃一碗热腾腾的牛肉面，在来一碗黄酒，这才是正中的襄阳人的味道。那么我想大家都每天都在吃牛肉面却有很少人知道牛肉面的来历，那下面小编就给大家讲讲我们大襄阳的牛肉面的历史。

襄阳牛肉面刚开始出现是在清朝的康熙元年（公元1662年），到今天已经有多年的历史了。

老襄阳牛肉面一直是久经不衰，一直持续到了二十世纪七十年代，襄阳小滋牛肉面已经被当时的老百姓尊为中国特色食品，用来去接待贵宾及外国客人，小滋牛肉面馆始终都是源自民间工艺的结晶，这一品质是不可替代的，一直以来，小滋襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐厅里，成为了调理平民饮食文化的佳肴，流传至今。历史的年轮把这多年前的好面带到我们的面前，它经历了数代人的传承，它仍然保留着牛肉面的传统风味。

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很多襄阳人如果三两天不吃襄阳牛肉牛杂面，就会感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃完牛肉牛杂面时，再喝一碗襄阳黄酒，惬意而舒服。

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陕西盛产小麦，用这种粮食制成的面条劲道爽滑，又不失美味与舒心;重庆盛产辣椒，许多味道十分出众的辣味菜都有它发挥的作用，从而博得众人的喜爱。当这两种代表两地特色的美食结合在一起的时候，想想都会流口水。面条营养又健康，辣椒营养又爽口，美食中的两大强手结合在一起，做出地地道道的面条美食。

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