小滋牛肉面馆(图)-培训牛肉面学校-襄阳樊城牛肉面培训

在餐饮创业中，襄阳牛肉面馆很多人认为不起眼，赚不了多少钱？关于襄阳牛肉面馆加盟***吗的问题可以看一下小滋牛肉面馆是怎样分析的！

餐饮行业，人们离不开吃。有消费就会有市场，有市场就有品牌。品牌餐饮连锁店代替，主要的原因就是社会在变，人们追求的不是简单普通的物质消费生活了，而是追求品牌、特色的餐饮连锁消费了所以说，快餐连锁、面馆加盟连锁等餐饮连锁未来都将是一个非常有发展前途的热门行业。以下是近几年餐饮行业收入变化趋势图：

　　具备的品牌度：

　　小滋牛肉面馆经营已有多年，就像肯德基和麦当劳一样，具备很大的品牌度，大家心目中几乎都知道小滋牛肉面馆这个品牌，因为这些品牌已经植入人心了。

完善的系统体质：

　　小滋牛肉面馆做的比较好，主要原因还是因为它具备了一整套完整的企业系统，这个系统可以在一个很简单的操作情况下正常运转，就像一个***的机器一样，即使有时候掉了几颗螺丝钉，但是它还是可以正常运转的，不影响整体运行。

　　系统标准化执行：

　　做得好的餐饮连锁都具备一个特点就是整个企业里面的每一道程序都系统化、标准化、完善化，甚至标准到每一个细节。比如说菜品加热的时间有标准的控制，油炸食品的时候，油的温度有标准的控制等等。

　　拥有自己的核心优势：

　　拥有自己的核心优势，比方说你的企业核心优势是拥有与别人不一样的服务，就像京东商城一样，拥有着强大的自营物流运输系统。可以保证顾客收货的速度。还有小滋牛肉面馆，目前已经拥有自己独特技术的厨房设备和几十年沉淀的品牌，这些都是企业的核心优势。就比如淘宝拥有自己的客户大数据和云端技术，这些核心优势别人无法替代的。

　　好项目的准则是你***的项目的市场发展前景，所以如果你想加盟面馆的话不妨了解一下小滋牛肉面馆。

很多人都知道开襄阳牛肉面馆是能有回头客经常光顾，这样正宗襄阳牛肉面馆口碑越来越好，食客越来越多，利润越来越高。所以很多开面馆的老板，都把装修搞明亮大方，干净整洁，把口味做上去，服务态度也很热情，把 “顾客就是上帝”当做开襄阳牛肉面馆的口号。但是却忽略了很多开襄阳牛肉面馆的细节，比如：

A 面条的软硬程度是否合理？

　　现在很多襄阳牛肉面馆的都不太重视劲道程度了，虽然劲道，但吃到嘴里感觉不爽。遇到牙口不好的小孩或者老太太，那他们可能来一次就再也不来了。所以面条的软硬程度要适合当地，不要死守着老一辈的习惯作风，老一辈的做法对只是局限在当时那个年代，搬到现在这个年代不一定适合。老一辈那个年代吃面根本不可能通过手机来找面馆，而现在年轻人 人人手里都是智能机，找酒店是常事。老一辈开刀削面馆可能几种面的品种就够了，现在不推出几种新品种就不能胜出，比如冷面，牛杂面等。

B 桌椅高度是否合理与舒适？

　　有的面馆自认为买上沙发给消费者这样就万事大吉了吧? 坐上去就像家里的客厅一样，几个人围坐在一起吃着面，喝着酒 ，何等惬意，这样顾客应该不会嫌弃什么了。 但是却忽略了谁可能整天在客厅吃饭?谁吃饭不是到餐厅。 餐厅的桌椅高度都是按照***设计坐上去都利于进食，襄阳樊城牛肉面培训，不像沙发坐上去腹部受到挤压，早就没胃口了。

C 定价是否合理？

　　有的面馆老板认为一碗面15元甚至20元以上，小凉菜10元以上，一般人都吃得起。其实面馆主要的消费群体是中低层百姓，一顿饭15元，小凉菜又10元谁都吃得起，但他可能重复消费吗?有钱人不去吃，没钱人又吃不起，如果顿顿饭10元，培训牛肉面学校，还赠送一盘小凉菜，那么消费者多关照几次并且多介绍几位顾客利润自然就有了。 而且来的人多自然形成羊群效应，很多没光顾你面馆的，看到你家门前天天顾客盈门，自然也想尝尝鲜。

襄阳牛肉面精选牛肉配方，牛肉面学习培训学校，呈现一碗色香味俱全的牛肉面，襄阳牛肉面哪家好，就到襄阳小滋牛肉面馆。

肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为***，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。

犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量***脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只在肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈***，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如肉。

分为以下几类：

上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。

牛排：位于背部， 牛肉面培训学校招生，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。

里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。

腑肋：相当于猪的五花肉。

前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。

腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖。

不同部位的牛肉，因为肉质的独特性，一般会有其比较合适的烹饪方法，

炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

清炖用的牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软，适合于炖、煮、扒、焖。

做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，他分几种。比如T骨牛排，T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排，右边的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外还有“肉眼”牛 排，还有“雪花”牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多，这种牛排都比较嫩，日式铁板烧里经常可以见到。